Cách làm Truffle Creamcheese

Đăng ngày: 25/09/2012 bởi phunuhiendai.net

 Sô-cô-la viên vừa dễ làm, lại ngon và đẹp. Bạn có thể "trang trí" những viên sô-cô-la này với hạt dẻ cười màu xanh, hay vụn dừa màu trắng tùy ý.

 Nguyên liệu: 

115g creamcheese, để mềm
1 cup icing sugar, rây mịn
250g sô-cô-la (tùy chọn sô-cô-la sữa, sô-cô-la đen hoặc sô-cô-la trắng)

Tùy chọn hương vị:
 
1-2 thìa cà phê rượu hương liệu
1 teaspoon tinh chất bạc hà
1 tablespoon rượu Grand Marnier
1 tablespoon rượu Brandy kết hợp cùng 1 vốc đầy tay nho khô

Lớp bọc bên ngoài:
 
Tùy chọn các loại hạt, cơm dừa sấy, bột ca cao

Các bước thực hiện: 

1
Dùng máy đánh trứng đánh cream cheese cho đến khi thật mịn.
 
Cho icing sugar vào dần dần, đánh cùng creamcheese.
 
2
Đun cách thủy hoặc quay chảy sô-cô-la trong lò vi sóng.
 
Lưu ý: Nếu sử dụng lò vi sóng để làm chảy sô-cô-la thì chỉ quay từ 10–20 giây rồi kiểm tra, tránh việc quay quá lâu khiến sô-cô-la bị cháy. Nếu thấy sô-cô-la vẫn chưa chảy thì tiếp tục quay thêm cho đến khi đạt được độ chảy mong muốn.  
 
3
Sô-cô-la  đã được đun chảy để nguội khoảng 2–3 phút rồi trộn cùng rượu. Nếu muốn sô-cô-la có nhiều hương vị khác nhau, chia sô-cô-la thành từng phần bằng nhau rồi trộn riêng cùng từng loại hương liệu đó. Sau đó, đổ vào hỗn hợp cream cheese, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi các thành phần quyện vào nhau.
 
Lưu ý: Bạn nhớ chia cream cheese thành từng phần khác nhau nếu sử dụng nhiều loại hương liệu hơn
 
4
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc đến khi đạt được độ đặc lý tưởng.
 
Sau khi hỗn hợp đạt được độ đặc mong muốn, lấy ra rồi dùng tay viên tròn lại giống quả bóng.
 
5
Lăn sô-cô-la qua bột cacao, các loại hạt hoặc cơm dừa sấy. 

Truffle Creamcheese 
 
Nguồn từ trang: kitchenart
Gửi ý kiến của bạn

 

Email Bản in